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• Projet démonstrateur MARMAC.ID — établissement fictif

L'Ardoise de Tours

Une cuisine de saison, simplement.

Close-up of a beautifully plated roasted duck breast dish with seasonal root vegetables and red wine reduction on a ceramic plate
Close-up of a beautifully plated roasted duck breast dish with seasonal root vegetables and red wine reduction on a ceramic plate
— Esprit & Gourmandise

Une table conviviale au cœur de Tours

Né de l'amour des beaux produits et du partage, L'Ardoise de Tours propose une cuisine bistronomique sincère. Chaque jour, notre chef compose des assiettes généreuses et créatives guidées par les récoltes de nos maraîchers tourangeaux.

Dans un cadre chaleureux mêlant briques anciennes et mobilier en chêne clair, nous vous accueillons pour un déjeuner spontané ou un dîner attentionné en toute simplicité.

Suggestions de saison

Notre carte du moment

Une ardoise renouvelée régulièrement au rythme des arrivages locaux et des créations du chef.

Entrées

Plats

Desserts

Velouté de potimarron de Touraine, éclats de châtaignes poêlées et huile de noisette — 11 €

Filet de canette rôti, jus réduit au Vouvray et écrasé de topinambours au beurre d'Échiré — 24 €

Tarte fine aux pommes de Touraine, caramel au beurre salé et glace vanille — 9 €

Gravlax de truite de Loire, crème fouettée à l'aneth et pickles d'oignons rouges — 13 €

Pavé de sandre poêlé, beurre blanc aux herbes du potager et légumes oubliés — 23 €

Ganache chocolat noir intense, sablé croustillant noisette et fleur de sel — 10 €

Œuf parfait bio, mousseline de céleri-rave et chips de panais croustillantes — 10 €

Risotto crémeux aux champignons sauvages et copeaux de tome de Touraine — 20 €

Poire pochée au vin rouge de Chinon et épices douces, biscuit cuillère — 9 €

En cuisine

L'amour du produit en images

Un coup d'œil dans nos coulisses, entre gestes passionnés et convivialité en salle.

Rustic wooden crate filled with fresh heirloom carrots, radishes, and herbs from a Touraine farm market
Rustic wooden crate filled with fresh heirloom carrots, radishes, and herbs from a Touraine farm market
— Circuit Court & Terroir

Produits locaux, cuisine de saison

Nous privilégions le travail direct avec des maraîchers, éleveurs et vignerons installés à proximité de Tours. Du Sainte-Maure-de-Touraine AOP aux poissons sauvages de Loire, chaque ingrédient valorise le savoir-faire de notre région.

< 50 km

Provenance moyenne de nos ingrédients frais

100%

Cuisine faite maison et produits de saison

Cozy sidewalk entrance of a classic French bistro in Tours with green foliage and warm outdoor lighting
Cozy sidewalk entrance of a classic French bistro in Tours with green foliage and warm outdoor lighting
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• Venir & Déjeuner

Informations pratiques

L'Ardoise de Tours est située dans une rue calme du centre historique de Tours. Pensez à réserver pour les services du soir.

Horaires de service : Mardi au Samedi : 12h00 – 14h00 | 19h30 – 22h00 Fermeture hebdomadaire le Dimanche et Lundi.

Adresse fictive : 14 Rue Colbert, 37000 Tours

— Réservations & Messages

Nous contacter

Pour réserver une table, organiser une privatisation ou poser une question à notre équipe, envoyez-nous un message.

Projet fictif réalisé pour démonstration par MARMAC.ID — établissement de présentation.